SOUPE DE CALALOU ET GOMBOS

29/03/2013 17:01

Lavez votre paquet de calalou déjà prêt à cuire, ainsi qu'une dizaine de gombos. Dans un faitout faites revenir à l'huile d'olive un oigon émincé, de l'ail ecrasé, du persil, des cives, auquels vous ajoutez votre calalou et les gombos coupés en rondelles. Faites les suer 5 minutes et ajoutez un demi- litre d'eau bouillante. Salez et poivrez, mélangez et laissez mijoter 20minutes environ. Une fois les légumes attendris, mixez le tout , remettez un peu sur feu doux pour obtenir de la consistance. Ajoutez le jus d'un citron et dégustez chaud.

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