GWAD'AMAP dans France Antilles !!
27/02/2018 22:07
Vendredi 16 février, Gwad'Amap avait son petit article ! Allez vite en page 6
Merci ! et n'hésitez pas, il reste des paniers disponibles !
FEROCE D'AVOCAT
28/03/2013 10:15
FEROCE D'AVOCAT
Faites dessaler de la chiquetaille de morue en la rinçant sous l'eau courante et en la faisant bouillir 3 fois en prenant soin de changer l'eau à chaque fois. "Déchiquetaillez" votre morue pour la réduire en miette et mélangez-la à des cives finement coupées, du piment végétarien , du piment fort en très petit morceaux et avec modération...et de l'huile. D'autre part, écrasez votre... avocat bien mûr avec un filet de jus de citron. Mélangez à votre chiquetaille de morue, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et ajoutez de la farine de manioc afin d'obtenir une certaine consistance. Il faut que votre féroce soit ni trop fluide, ni dur.Afin de le rendre plus féroce, ajoutez du piment fort, selon votre résistance ! Conservez au frais et servez en entrée.
Faites dessaler de la chiquetaille de morue en la rinçant sous l'eau courante et en la faisant bouillir 3 fois en prenant soin de changer l'eau à chaque fois. "Déchiquetaillez" votre morue pour la réduire en miette et mélangez-la à des cives finement coupées, du piment végétarien , du piment fort en très petit morceaux et avec modération...et de l'huile. D'autre part, écrasez votre... avocat bien mûr avec un filet de jus de citron. Mélangez à votre chiquetaille de morue, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et ajoutez de la farine de manioc afin d'obtenir une certaine consistance. Il faut que votre féroce soit ni trop fluide, ni dur.Afin de le rendre plus féroce, ajoutez du piment fort, selon votre résistance ! Conservez au frais et servez en entrée.