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Produits

Goyave

Goyave
LA GOYAVE La goyave est le fruit tropical du goyavier, de la famille des Myrtacées. C'est un arbre de taille moyenne qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique et d'Afrique et qui peut atteindre 8 mètres. Le fruit est cultivé depuis plus de 2 000...

Graines gremées

Graines gremées
LES GRAINES GERMEES Les graines germées (aussi appelées germinations) sont des graines que l'on a fait germer, en général hors sol, à des fins d'alimentation, de boisson ou de préparation de semis. Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : les taux...

Haricot

Haricot
Description Le Haricot, ou Haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse), haricot vert ou « mange-tout », soit les...

Igname

Igname
                    L'IGNAME Igname est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant...

Madère

Madère
La racine madère (Colocasia esculenta) est un légume-racine de la Guadeloupe et d'autres pays sous les mêmes tropiques. De forme ronde, elle est recouverte d'une sorte d'écorce dure, que nous trouvons sur les autres racines tel que le manioc. Une fois pelée, la racine est blanche et collante. On la...

Mangue

Mangue
LA MANGUE   La mangue est le fruit tropical du manguier, grand arbre de la famille des anacardiacées, originaire des forêts du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage. Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage...

Maracuja

Maracuja
                    MARACUJA:   La grenadille (Passiflora edulis) est une plante grimpante de la famille des passiflores (Passifloraceae), originaire du Paraguay,...

Noix de Coco

Noix de Coco
LA NOIX DE COCO:   La noix de coco est le fruit du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées. La fleur complète fait jusqu’à 30 centimètres de diamètre. L'extérieur du fruit est lisse et de couleur vert clair ou...

Oeuf (de poule)

Oeuf (de poule)
L'OEUF:   L’œuf de volaille est un ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de nombreuses cultures gastronomiques du monde. Le plus utilisé est l’œuf de poule, mais les œufs d’autres oiseaux sont aussi...

Pamplemousse

Pamplemousse
LE PAMPLEMOUSSE:  Pamplemousse et pomélo, sont des noms vernaculaires ambigus qui désignent en français deux types de fruits dont les noms peuvent être confondus et qui proviennent de deux espèces différentes du genre Citrus, de la famille...

Papaye

Papaye
LA PAPAYE  La papaye est le fruit comestible du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique. DESCRIPTION C'est une baie savoureuse, généreuse en saveurs complexes, ovoïde ou arrondie, de 21-31 cm de long, à la pulpe comestible, pouvant...

Pas possible

Pas possible
LE PAS POSSIBLE Le pas possible est une sorte d'igname qui pousse en grappe. Un pas possible est relativement petit, de la taille d'une pomme de terre nouvelle. On le consomme généralement cuit en chemise ou en purée.

Patate douce

Patate douce
LA PATATE DOUCE La patate douce (Ipomoea batatas) est une plante vivace de la famille des Convolvulacées largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales pour ses tubercules comestibles. Elle est appelée Camote dans les pays...

Pikenga

Pikenga
.Le pikenga est un légume créole ancien,de la famille des cucurbitacées,  surtout utilisé dans la cuisine indienne. il se consomme soit comme un concombre, rappé et en vinaigrette ou comme une courgette, farci ou cuit à l'eau. Dans la cuisine créole, il peut être ajouté à la cuisson d'une...

Piment doux

Piment doux
LE PIMENT Le terme piment (vert, jaune, orange ou rouge) est un nom vernaculaire utilisé en français pour désigner le fruit de plusieurs espèces de plantes du genre capsicum de la famille des solanacées. Les piments sont originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, cultivés comme plantes...

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